Какво е водка без глутен

Глутенът има две значения, едното означава един протеин (глутенин), едното означава смес от глутенин и глиадин, обикновено това е втората ситуация, свързана с храненето и алергиите. Глутенът широко се среща в пшеница, грис, камут, ечемик, спелта, тритикале и ръж и други зърнени храни, които могат да образуват еластични протеинови молекули, за да помогнат за регулиране на чертата и вкуса.

Но това е алерген за много хора, тялото може веднага да предизвика реакция или след няколко часа или дори дни по-късно.

Непоносимостта към глутен може да причини сериозни автоимунни заболявания като ревматоиден артрит, цьолиакия, болест на Crohn и други чревни синдроми на червата от кожни обриви до главоболие и други симптоми. Повечето проблеми могат да бъдат избегнати, за да се държат далеч от съдържащите се в глутен храни.

Сега алкохол семейството има нов член като статут символ на здравословното хранене. Американското данъчно и търговско бюро за алкохол и тютюн обяви решение, че няма глутен луги може да бъде маркиран с етикет „без глутен“, така че скоро може да бъде намерен на пазара.

След като получи разрешение, предприятието за алкохол може да се присъедини към тази нововъзникваща индустрия. Глутеновият протеин съществува в пшеница, ечемик или ръж, той може да доведе пациенти с целиакия с тежки стомашно-чревни симптоми, само в САЩ има около 3 милиона пациенти с цьолиакия. По този начин тя ще бъде популярна при диета без глутен.

Всъщност, дори и без разрешение, водката и други високоалкохолни напитки са безопасни за пациентите на диета с целиакия. Американската академия по хранене и диететика каза, че дестилираната спиртни напитки не съдържа глутен, освен ако не е замърсен при добавяне на парфюми или други добавки. Тъй като в процеса на дестилация алкохолът се отделя от нагрятата изпарителна смес, а протеинът се запазва.